食品卫生是日常生活中不可忽视的重要环节。为了确保我们和家人的健康，了解和实践正确的食品卫生知识至关重要。以下是一些基本的食品卫生要点，希望能帮助大家更好地保护自己和家人。

首先，保持清洁是食品卫生的基础。在处理食物之前，一定要彻底洗手，并确保厨房用具、砧板等物品干净无污染。其次，生食和熟食应该分开处理，避免交叉污染。使用不同的刀具和砧板分别处理生食和熟食可以有效防止细菌传播。

此外，正确储存食物也非常重要。生肉、海鲜等易腐食品应放置于冰箱内保存，以减缓细菌繁殖速度。同时，注意检查食品包装上的保质期，避免食用过期食品。最后，烹饪时要确保食物彻底煮熟，特别是肉类和禽类，高温可以杀死大部分有害微生物，保证食品安全。

通过这些简单的措施，我们可以大大降低因食品卫生问题导致的健康风险，享受安全美味的食物。