黄鱼做法
发布时间：2025-02-19 00:05:42来源：
黄鱼不仅肉质鲜美，而且营养丰富，是餐桌上的一道佳肴。下面介绍几种不同的黄鱼做法，让您能够根据自己的口味选择最合适的烹饪方法。
清蒸黄鱼
材料：新鲜黄鱼一条（约500克），葱一根，姜几片，红椒丝少许。
调料：生抽、香醋、白糖、料酒适量。
做法：
1. 黄鱼洗净后，在鱼身两侧各划三刀，以便入味。
2. 将葱切段，姜切片，塞入鱼腹中。
3. 在盘底铺上一层葱段和姜片，将处理好的黄鱼放在上面。
4. 大火将水烧开后，放入装有黄鱼的盘子，大火蒸8-10分钟。
5. 另起一小锅，加入生抽、香醋、白糖和少量清水调成汁，烧开后淋在蒸好的黄鱼上。
6. 最后撒上红椒丝点缀即可。
煎黄鱼
材料：黄鱼一条，面粉适量。
调料：盐、胡椒粉、生姜、蒜末、酱油、香油适量。
做法：
1. 黄鱼清洗干净，两面均匀地撒上盐和胡椒粉腌制15分钟。
2. 面粉均匀地裹在鱼身上。
3. 热锅冷油，待油温五成热时，放入裹好面粉的黄鱼。
4. 用中小火慢煎至两面金黄，捞出沥油。
5. 锅中留底油，下入姜蒜末爆香，加入适量的水和酱油调味，再放入煎好的黄鱼，小火炖煮几分钟让味道更加浓郁。
6. 出锅前滴几滴香油提香即可。
以上就是两种不同风味的黄鱼做法，喜欢清淡的朋友可以选择清蒸黄鱼，而偏爱香脆口感的朋友则可以尝试煎黄鱼。希望这些做法能给您的餐桌增添一份美味。
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