中外合作办学与普通大学的区别在于教育模式和国际化程度的不同。中外合作办学通常由国内高校与国外知名院校联合举办，学生可以享受到国内外优质教育资源的结合。课程设置上，中外合作项目往往引入国际化的教学理念和教材，注重培养学生的批判性思维和跨文化沟通能力。此外，部分项目还提供海外学习或交流的机会，使学生能够更早接触国际学术环境。

相比之下，普通大学以本土化教育为主，强调中国特色的文化传承和社会服务功能。虽然部分普通大学也开展国际化合作，但整体而言，其国际化程度可能不及中外合作办学项目。同时，普通大学的学费相对较低，更适合希望在国内完成学业的学生。

选择中外合作办学还是普通大学，取决于个人的学习目标和经济条件。前者适合追求国际化视野的学生，后者则适合希望深入理解本土文化和国情的学生。两者各有优势，关键在于根据自身需求做出明智的选择。