芒果西米露是夏日里一道非常受欢迎的甜品，不仅口感清爽，而且营养丰富，特别适合炎热的夏天享用。下面我们就来一起学习如何制作这道美味的芒果西米露吧。

首先，准备好所需的材料：新鲜芒果2个（选择成熟度高的芒果，味道更佳）、西米50克、椰浆100毫升、水适量、适量的糖或蜂蜜调味。

接下来是制作步骤：

1. 煮西米：将适量的水烧开后加入西米，用中小火慢慢煮约20分钟，期间需要不断搅拌防止粘底。当西米变得透明时，关火，盖上锅盖焖10分钟。

2. 准备芒果：芒果洗净去皮切丁备用。

3. 混合材料：将煮好的西米过冷水冲洗，去除多余淀粉，然后与椰浆和芒果丁混合均匀。

4. 调味：根据个人口味加入适量的糖或蜂蜜调味，充分搅拌均匀。

5. 冷藏：最后将调好味的芒果西米露放入冰箱冷藏至少1小时以上，这样口感会更好。

制作完成后，取出装入碗中，即可享受这份清凉解暑的芒果西米露了。这是一道简单又美味的甜品，非常适合家庭聚会或是朋友小聚时制作，希望大家都能动手试试看！