随着人们生活水平的提高和饮食习惯的变化，卤菜店逐渐成为一种受欢迎的小吃选择。开设一家卤菜店是否真的能够带来可观的收入？这取决于多种因素，包括地理位置、店铺规模、成本控制以及营销策略等。

首先，地理位置是决定卤菜店盈利的关键因素之一。位于商业区、学校附近或人流量较大的地方的卤菜店更容易吸引顾客，从而增加销售额。其次，店铺规模也会影响利润。小型店铺可以减少租金和装修成本，但可能无法满足大量顾客的需求；而大型店铺虽然初期投入较高，但可以提供更多的座位和服务，吸引更多顾客。此外，成本控制也是不可忽视的因素。原材料采购、员工工资和日常运营费用都会影响到最终的盈利情况。通过寻找性价比高的供应商、优化菜单结构和提高工作效率，可以有效降低成本。最后，有效的营销策略可以帮助卤菜店吸引更多顾客。利用社交媒体平台进行宣传推广、参与社区活动或与周边商家合作都是不错的选择。

综上所述，开设一家卤菜店能否实现盈利，需要综合考虑多个方面。如果经营得当，一年内实现一定的盈利是完全有可能的。然而，具体能够赚取多少收益还需根据实际情况来定。