——简单几步做出浓郁高汤

高汤是许多菜肴的灵魂，无论是炖肉还是煮汤，它都能为菜品增添丰富的层次感和鲜味。制作高汤并不复杂，只需准备好基础食材，按照步骤操作即可。

首先，选择新鲜的鸡骨或猪骨作为主要原料，搭配几片姜片去腥增香。将骨头冷水下锅，大火煮沸后撇去浮沫，这一步可以去除杂质，使高汤更加清澈。接着，加入适量的蔬菜如胡萝卜、洋葱和芹菜，这些食材不仅能提升风味，还能让高汤的颜色更诱人。用小火慢炖2-3小时，期间保持汤面微微沸腾即可。最后，根据个人口味调整盐分，过滤掉固体残渣，一锅香气扑鼻的高汤就完成了。

储存时可将其分装冷冻，方便日后使用。高汤不仅适用于中式烹饪，也能为西餐增添独特风味。试着在家动手试试吧！