健康低脂版小米锅巴的做法

小米锅巴是一道既简单又美味的小吃，深受大人小孩的喜爱。传统的做法虽然香脆可口，但油脂含量较高，不太适合追求健康饮食的人群。今天教大家制作一款健康低脂版的小米锅巴，不仅保留了原有的美味，还更加营养。

首先准备材料：小米200克、鸡蛋1个、少量橄榄油以及少许盐。将小米淘洗干净后，放入清水中浸泡约30分钟，使其充分吸水膨胀。接着将泡好的小米沥干水分，打入鸡蛋搅拌均匀，再加入少量盐调味。用平底锅加热后刷上一层薄薄的橄榄油，将调好的小米糊倒入锅中，摊成圆形薄饼状。小火慢煎至底部金黄酥脆时翻面继续煎制，直至两面都呈现金黄色即可取出。稍凉后切成小块，便能得到香脆可口的小米锅巴啦！

这款健康低脂版小米锅巴富含膳食纤维和维生素，是休闲时光的理想零食选择！