香煎干黄花鱼的家常做法

干黄花鱼是一道常见的食材，其肉质紧实、味道鲜美。要将干黄花鱼做得好吃，关键在于处理得当和调味适中。首先，将干黄花鱼用清水浸泡约30分钟，去除部分咸味，然后沥干水分备用。接着，在鱼身两面均匀撒上少许盐和胡椒粉腌制10分钟，使其更加入味。热锅后加入适量植物油，放入姜片爆香，再将腌好的黄花鱼下锅，用中小火慢慢煎至两面金黄。最后，倒入适量料酒和清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让鱼肉更加鲜嫩多汁。出锅前可撒些葱花点缀，既美观又提香。这道香煎干黄花鱼外酥里嫩，咸鲜适口，非常适合家庭聚餐或日常享用。