海米的营养价值与烹饪应用

海米，即虾干，是将新鲜的小型虾经过煮熟、晒干等工艺制成的一种食材。它不仅便于储存和运输，还因其独特的风味成为中式烹饪中的重要配料。

首先，海米富含优质蛋白质、钙、磷及多种维生素，对人体健康大有裨益。尤其适合儿童和老年人食用，有助于骨骼发育和增强免疫力。其次，在烹饪中，海米可提升菜肴的鲜味。无论是用来炖汤、炒菜还是制作馅料，只需少量即可让整道菜更加美味诱人。例如，在家常菜“海米冬瓜”中，海米的加入便能让简单的食材焕发出浓郁的海鲜香气。

此外，选购海米时应注重其色泽自然、肉质饱满且无异味的产品。同时，保存时需密封防潮，避免受潮变质影响口感。总之，小小一颗海米，却蕴藏着丰富的营养与无限的烹饪可能，值得我们在日常饮食中多加利用。