一岁的宝宝正处于快速成长阶段，此时他们的饮食需要特别注意营养均衡。以下是一些适合一岁宝宝的健康食谱，帮助他们获得成长所需的各类营养。

早餐：

1. 燕麦香蕉粥：将燕麦片与牛奶一起煮至软烂，加入捣碎的香蕉，搅拌均匀即可。燕麦富含膳食纤维，有助于消化；香蕉则能提供丰富的钾元素。

2. 蛋黄泥：取一个鸡蛋煮熟后取出蛋黄，用勺子压成泥状，可以混合少量温水或母乳喂养宝宝食用。蛋黄含有丰富的铁质和维生素D，有助于预防贫血。

上午加餐：

3. 小米红枣羹：将小米熬煮成粥，再加入切碎的红枣，小火慢炖至浓稠。小米易消化且富含B族维生素，红枣具有补血安神的作用。

午餐：

4. 胡萝卜鸡肉粥：将胡萝卜切丁，鸡胸肉剁成细末，一同放入大米粥中煮熟。胡萝卜中的β-胡萝卜素在体内可转化为维生素A，而鸡肉提供优质蛋白质。

5. 南瓜土豆泥：将南瓜和土豆去皮切块蒸熟，用勺子压成泥状。这两种食材都含有丰富的碳水化合物及多种微量元素。

下午茶点：

6. 香蕉酸奶冻：将香蕉切片，铺在碗底，倒入适量无糖酸奶，冷藏数小时后即可享用。酸奶有助于调节肠道菌群平衡，香蕉继续补充能量。

晚餐：

7. 三文鱼蔬菜面：选用细面条，搭配切碎的三文鱼、西兰花和胡萝卜丁，用水煮熟。三文鱼富含DHA，对大脑发育有益；蔬菜提供了多种维生素和矿物质。

8. 土豆牛肉丸汤：将土豆磨成泥，牛肉剁成馅，加入少许淀粉制成丸子，放入清水中煮沸。这道菜不仅味道鲜美，还能够满足宝宝对蛋白质的需求。

夜宵（视情况而定）：

9. 温热牛奶：如果宝宝晚上饿了，可以给他喝一杯温热的纯牛奶，但要注意控制量以免影响睡眠质量。

以上这些食谱均以简单易做、安全卫生为原则设计，家长可以根据实际情况调整食材比例，并确保所有食物彻底清洗干净后再加工处理。同时，在引入新食物时应观察宝宝是否出现过敏反应，如有异常应及时停止并咨询医生。希望每位小宝贝都能健康成长！