在巴尔扎克的《欧也妮·葛朗台》中，老葛朗台无疑是最为鲜明且令人印象深刻的人物之一。他不仅是小说的核心人物，更是整个作品的灵魂所在。他的形象塑造得极为成功，以至于成为吝啬鬼的代名词。

首先，从性格特征来看，葛朗台是一个极端自私自利的人。他对金钱有着近乎病态的执着和热爱，这种执着贯穿了他的一生。他将金钱视为生命的意义，所有的行为都围绕着如何积累财富展开。例如，在对待家庭成员时，他表现出冷酷无情的一面。为了守住自己的财产，他可以牺牲妻子、女儿乃至侄子的利益。在妻子病重期间，他宁愿让医生开便宜的药，也不愿多花一分钱；对于女儿的婚姻，他更看重的是对方是否能带来经济利益，而非感情基础。

其次，葛朗台的行为方式体现了其独特的处世哲学。他善于利用各种手段来达到自己的目的，无论是对仆人还是生意伙伴，他都采取一种精明而狡猾的态度。他总是能够抓住每一个可能获利的机会，即使这些机会看起来微不足道。同时，他还擅长制造假象以掩盖自己的真实意图，比如假装关心家人，实则只是为了维护家族声誉罢了。

再者，葛朗台的命运轨迹反映了当时社会的价值观。作为一个成功的资产阶级代表，他在追求财富的过程中展现出了强烈的进取心与竞争意识。然而，也正是这种对金钱的狂热追求，让他失去了人性中最宝贵的品质——善良与温情。最终，当他去世后，留给女儿的是一堆冰冷的金银财宝，却没有任何温暖的家庭记忆。

综上所述，葛朗台这一角色通过其独特的性格特点、行为模式以及命运走向，深刻揭示了人性中的贪婪与自私。通过对这个人物的剖析，我们不仅看到了一个特定历史时期的社会缩影，同时也引发了关于个人价值取向和社会伦理道德等问题的思考。这正是巴尔扎克创作此书的伟大之处。