日期：2023年11月15日

地点：幼儿园会议室

出席人员：园长、保健医生、厨房负责人、各班级班主任

会议主题：优化幼儿园膳食安排，提升幼儿营养健康

一、开场致辞

园长首先对各位参会人员表示感谢，并强调了幼儿膳食在成长发育中的重要性。她指出，合理的膳食搭配不仅能为孩子们提供充足的营养，还能培养他们良好的饮食习惯，为未来的健康成长打下坚实的基础。

二、当前膳食情况分析

保健医生分享了近期幼儿膳食的营养检测报告。报告显示，目前膳食中蛋白质和维生素的摄入较为均衡，但部分班级存在钙质和铁元素摄入不足的问题。此外，个别孩子因食物过敏或挑食导致营养不均，需要特别关注。

针对这些问题，保健医生提出以下建议：

1. 增加含钙丰富的食品，如牛奶、豆腐等。

2. 在日常餐点中加入富含铁的食物，例如菠菜、瘦肉等。

3. 定期调整菜单，避免单一食材重复过多。

三、厨房负责人汇报

厨房负责人详细介绍了近期食堂的工作进展，包括食材采购流程、烹饪方式改进以及卫生管理措施。他表示，食堂已经采取了一系列措施来提高菜品质量，比如引入蒸煮代替油炸，减少盐分使用，并确保每一道菜都经过严格的质量检验。

同时，他也提到，为了满足不同孩子的特殊需求（如过敏体质），食堂正在尝试制作个性化餐单，并计划设立“家长开放日”，邀请家长参观厨房并了解具体操作流程。

四、班主任反馈

各班班主任分别从实际情况出发，提出了自己的意见和建议：

- 小班的孩子普遍偏爱甜食，建议适当控制甜品的供应频率；

- 中班的部分孩子对某些蔬菜表现出抗拒情绪，建议通过创意摆盘吸引他们的注意力；

- 大班的孩子则更注重食物的分量与口感，希望可以增加一些互动性强的小活动，比如让孩子参与到简单的烹饪过程中来。

五、讨论与决议

经过充分讨论后，大家一致同意以下几点：

1. 每季度更新一次膳食计划，确保多样化且符合季节特点；

2. 设立“膳食委员会”，由家长代表、教师及后勤人员共同参与，定期评估膳食效果；

3. 开展亲子烹饪课程，让家长和孩子一起学习健康饮食知识；

4. 加强食品安全教育，向全体教职工普及相关法律法规。

六、总结发言

最后，园长再次强调了膳食工作的重要性，并鼓励大家继续努力，共同为孩子们创造一个安全、健康的成长环境。她还提醒大家注意时间节点，尽快落实各项改进措施，并将执行情况及时反馈至会议记录中。

以上即为本次会议的主要内容。后续我们将根据会议决议逐步推进相关工作，并随时跟进效果评估，力求做到最好！

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记录人：XXX

审核人：XXX