【鱼头炖豆腐的做法】鱼头炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合秋冬季节食用。做法简单，食材常见，深受大众喜爱。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 鱼头1个、嫩豆腐1块、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水 |
| 2. 处理鱼头 | 鱼头洗净，切块，用料酒和姜片腌制10分钟去腥 |
| 3. 炒制 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入鱼头煎至两面微黄 |
| 4. 烧煮 | 加入适量清水，放豆腐块，加盐、胡椒粉调味，小火炖煮15分钟 |
| 5. 收汁 | 撒上葱段，稍煮片刻即可出锅 |
此做法保留了鱼头的鲜美与豆腐的嫩滑，口感浓郁，适合搭配米饭食用。
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