家常美食中，蛋炒饭绝对算得上是经典中的经典。它不仅做法简单，而且食材容易获取，几乎每个人都能轻松搞定。今天就来分享一款不加葱的蛋炒饭做法，适合喜欢清淡口味的朋友尝试。

所需材料

- 米饭（最好是隔夜饭，这样更干爽）

- 鸡蛋 2个

- 胡萝卜 半根（切小丁）

- 火腿肠 1根（切小丁）

- 青豆或玉米粒 少许

- 盐 适量

- 酱油 少许

- 食用油 适量

制作步骤

第一步：准备食材

将胡萝卜洗净后切成小丁，火腿肠也切成小丁备用。如果家里有青豆或者玉米粒的话，可以提前焯水备用，这样能让米饭更加丰富有层次感。

第二步：打鸡蛋

将两个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。这里不需要太多调料，简单调味即可。

第三步：热锅凉油

在锅中倒入适量食用油，开中小火加热。等油温稍微升高后，倒入搅拌好的鸡蛋液。待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使其形成松软的蛋花状，然后盛出备用。

第四步：炒配料

利用锅中剩余的油，先下入胡萝卜丁和火腿肠丁，快速翻炒几下，让它们的香味充分释放出来。接着加入青豆或玉米粒继续翻炒均匀。

第五步：加入米饭

将隔夜米饭倒入锅中，用铲子压散米粒，避免结块。随后加入之前炒好的鸡蛋，与米饭和其他配料混合均匀。

第六步：调味收尾

根据个人口味加入适量盐和少许酱油进行调味。翻炒均匀后，再稍微炒一会儿，确保所有食材的味道完全融合在一起。

第七步：装盘享用

最后将炒好的蛋炒饭盛入盘中，就可以美美地享用了！如果你喜欢的话，还可以撒上一些白芝麻点缀一下哦。

这款不加葱的蛋炒饭简单易学，色香味俱佳，非常适合忙碌的工作日或是想要快速解决一餐的时候。大家可以根据自己的喜好调整配料种类，比如换成虾仁、蘑菇等，都能带来不同的风味体验。快试试吧！