【鱼要蒸多久】蒸鱼是常见的烹饪方式，但时间掌握不当会影响口感。不同种类的鱼、大小和厚度，蒸制时间也有所不同。
总结：
蒸鱼时间取决于鱼的重量和种类，一般建议从8-15分钟不等。小鱼快熟，大鱼需更长时间，蒸好后焖5分钟更佳。
| 鱼的重量（斤） | 蒸制时间（分钟） | 备注 |
| 0.5以下 | 8-10 | 小鱼或薄片 |
| 1 | 10-12 | 常见鱼类 |
| 1.5-2 | 12-15 | 大鱼或厚片 |
| 2以上 | 15-20 | 需延长 |
提示： 水开后开始计时，用筷子插入鱼肉最厚处，能轻松穿透即熟。蒸好后焖5分钟更入味。
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