【榆钱鸡蛋饺子馅怎么做】榆钱鸡蛋饺子馅是一道清香可口的家常美食，做法简单，营养丰富。以下是制作步骤和材料清单。
总结：
榆钱需洗净焯水后切碎，与打散的鸡蛋混合，加入调料搅拌均匀即可。馅料鲜嫩多汁，适合包饺子或做包子。
| 材料 | 用量 | 说明 |
| 榆钱 | 200g | 新鲜榆钱，洗净焯水 |
| 鸡蛋 | 3个 | 打散，备用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 香油 | 少许 | 增香，可选 |
| 生抽 | 1勺 | 提鲜，可选 |
做法：
1. 榆钱焯水后过冷水，切碎备用；
2. 鸡蛋炒熟后放凉；
3. 将榆钱、鸡蛋混合，加入盐、香油等调料拌匀即可。
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